List do redakcji: Polacy zamiast karkówki wybierają roślinnego burgera. Informacja prasowa
Od: <emilia na sewrw. allhands.agency>
Date: wt., 18 maj 2021 o 10:51
Subject: Polacy zamiast karkówki wybierają roślinnego burgera. Informacja prasowa
To: Emilia (..)
Szanowni Państwo,
zapraszam do zapoznania się z informacją prasową, która dotyczy diety roślinnej w Polsce i wyjaśnia, jak bardzo w ostatnich latach Polacy ograniczyli spożycie mięsa. Rok w pandemii znacząco wpłynął na te statystyki. Tegoroczny sezon grillowy już pokazuje, że coraz częściej sięgamy po wege burgera zamiast karkówki.
Pełny tekst informacji prasowej dołączam do wiadomości.
______________________________________________________________________________________________
Rewolucja w polskim grillowaniu. Polacy zamiast karkówki wybierają roślinne burgery
Badania przeprowadzone w ostatnich latach wyraźnie wskazują, że Polacy ograniczają spożycie mięsa. Coraz częściej sięgamy po roślinne zamienniki produktów odzwierzęcych i interesujemy się ekologią. Ostatni rok z pandemią koronawirusa nasilił te tendencje, przeobrażając je w żywieniową rewolucję. Czy w sezonie grillowym zastąpimy karkówkę wegańskim burgerem?
Powszechność diety roślinnej rośnie z roku na rok zarówno w Polsce, jak i na całym świecie. Kiedyś słowo „weganizm" wywoływało konsternację lub mylone było z bardziej popularnym wegetarianizmem. Według raportu sporządzonego dla portalu Pyszne.pl, obecnie aż 60% Polaków prawidłowo identyfikuje to pojęcie - jako styl życia w pełni pozbawiony produktów odzwierzęcych – w tym mięsa, jaj i nabiału. Szacuje się, że aż połowa z nas uważa, że roślinne odżywianie się jest teraz znacznie prostsze, niż 5 lat temu.
____________________________________________________________
Dynamiczne zmiany żywieniowe wśród Polaków nabrały zawrotnego tempa podczas
pandemii. W jedzeniu zaczęliśmy szukać bezpieczeństwa, które związane było zarówno z
naszym zdrowiem jak i z odpowiedzialnością ekologiczną. Większa ilość czasu spędzonego
w domu skłoniła Polaków do szukania informacji na temat wartości odżywczych
poszczególnych produktów spożywczych. Badania przeprowadzone w 2020 roku przez
Market Research World na zlecenie Upfield, globalnego producenta żywności roślinnej,
wykazały, że okres pandemii zachęcił 25,4% Polaków do znaczącego ograniczenia spożycia
mięsa lub z jego całkowitej rezygnacji. Z kolei aż 31,6% badanych przyznało, że chętniej
kupowało w tym czasie wegańskie alternatywy dla produktów odzwierzęcych.
Jednym z najbardziej rozchwytywanych roślinnych zamienników mięsa w Polsce jest
wegański burger. Aż połowa ankietowanych w badaniu Pyszne.pl zadeklarowała, że
spróbowała już roślinnych kotletów. Wzrost zainteresowania bezmięsnymi odpowiednikami
burgera odnotowała też polska marka Soligrano, której Vege Burger, podczas targów w
Szanghaju w 2019 roku, wygrał z firmą Beyond Meat, producentem popularnego obecnie
roślinnego burgera Beyond Burger.
„Przewidujemy, że produkty roślinne będą w najbliższych latach zyskiwać na popularności,
na co niewątpliwie duży wpływ ma trwająca pandemia. Okres kwarantanny skłonił Polaków
do refleksji na temat swojego zdrowia, kondycji całej planety, a także odpowiedzialności
konsumenckiej. Popularność wegańskich burgerów wciąż rośnie i w tym roku stanowią one
niemal ¼ sprzedaży wszystkich produktów z naszej oferty. Ten rosnący popyt na kuchnię
roślinną zwiastuje, że nadchodzące lato upłynie pod znakiem wegańskiego burgera na grillu,
zamiast karkówki" – mówi Joanna Małuszyńska, właścicielka polskiej marki Soligrano.
Zapotrzebowanie na bezmięsne burgery zauważyli zarówno producenci żywności,
ekskluzywne restauracje, jak i najpopularniejsze sieci fast-food. Alasdair Murdoch, dyrektor
generalny Burger King UK, powiedział w wywiadzie dla brytyjskiego portalu inews, że do
2031 roku roślinne jedzenie ma wyprzeć połowę dań odzwierzęcych w karcie ich sieci
restauracji. Dodał, że Burger King już teraz obserwuje znaczący spadek ilości sprzedawanej
wołowiny, co jest spowodowane gwałtownym popytem na żywność wegetariańską.
Jest wiele powodów, dla których świat zakochał się w roślinnych burgerach. Szacuje się, że
ich produkcja pochłania aż do 99% mniej wody, wymaga do 93% mniej powierzchni gruntu
oraz zużywa do 46% mniej energii niż hodowla zwierząt przeznaczonych na tradycyjne,
mięsne danie. Popularność wegańskiej kuchni przekłada się na realne statystyki dotyczące
codziennej diety Polaków. Główny Urząd Statystyczny w swoim opracowaniu na temat
przeciętnego miesięcznego spożycia artykułów żywnościowych na 1 osobę, również zwraca
uwagę na zmniejszenie ilości spożywanego mięsa. Z badań wynika, że największy spadek
konsumpcji produktów odzwierzęcych można zauważyć z roku na rok w województwach,
gdzie występują jedne z największych miast Polski - w małopolskim, mazowieckim oraz
w dolnośląskim.
Jesteśmy głodni kolejnych roślinnych produktów. Deklarujemy, że z coraz większą ochotą
spróbowalibyśmy wegańskich odpowiedników tradycyjnych dań kuchni polskiej. Według
badań przeprowadzonych przez firmę Maczfit, nie Warszawa, a Wrocław stał się nową,
wegańską stolicą Polski. Ostatnie lata pokazały, że moda na roślinną dietę rozpoczęła się na
długo przed pandemią, a koronawirus wyraźnie przyspieszył proces rezygnacji z produktów
odzwierzęcych wśród Polaków. Popularność wegańskiego burgera może zwiastować
prawdziwą rewolucję żywieniową i znaczące zmiany na polskim rynku spożywczym.
Komentarze
Prześlij komentarz